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La Comida - Semana 5
El descubrimiento de la buena mesa

Por J.C. RAMÍREZ FIGUEROA

Antes, la comida no me importaba demasiado. Para mí, que empezaba a vivir solo, comer era un trámite que quitaba tiempo y nunca dejaba satisfecho. La verdad es que como estaba aprendiendo a cocinar, los tallarines me salían duros, el arroz se pegaba o los huevos revueltos tenían un sabor asqueroso.

 


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Picnic caníbal

Por YAEL ROSENBLUT

Todos estaremos ingenuamente de acuerdo con el principio de que todo verdadero arte es comunión. Comunión de almas, de ideas, de visiones de mundo. Pero todos sabemos también, en lo más íntimo, en lo más profundo, que comulgar es comer, fagocitar, nutrirnos los unos de los otros.


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De la teoría al placer De la teoría al placer

Por VICTORIA DE MARÍA

He descubierto, gracias a mi trabajo, un mundillo peculiar en torno a los críticos gastronómicos.

 


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RESEÑAS: ¿Qué chingados me estoy comiendo? RESEÑAS: ¿Qué chingados me estoy comiendo?

Por OLIVER KNUST

 Lo único que no se come de la vaca son los cuernos.


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Editorial: Sobre el buen comer
Editorial: Sobre el buen comer
Debo decir que nunca comí algo como arroz con huevo, ni nada que no requiriera de una sigilosa elaboración.  En mi casa, comer funcionaba como una suerte de ritual de comunicación para la familia.

 

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editor general:
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editor Silabario:
Rodrigo Olavarría

diseño:
Sylvia Dümmer
Michelle Piffre

programación:
Andrés Becker

Proyecto financiado con el aporte de:

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Habitar

Por DAVID VILLAGRÁN

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Aeropuerto y otros poemas
Por ALEXIS CASTILLO
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El Tarot de la Carretera

Por MANUEL ILLANES

 

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Matria (Selección)

Por ANTONIO SILVA

la ópera fue ensayada día y noche, una pieza
sentimental para los comensales
una pequeña ventanita de cholguán y visillo
color muerto permite al lector fisgonear –y por
qué no reír de la india travestida de selva lírica.

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John Ashbery

Traducido por TOMÁS COHEN

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Fragmentos de "Baa Mithl Beith Mithl Beirut"

Por CLAUDIO GAETE BRIONES

Imane Humaydane-Younes nació en 1956 en Ayn Enoub, pueblo libanés de la montaña drusa. Durante las confrontaciones regionales y luchas interiores que ensangrentaron el Líbano entre 1975 y 1990, ella vio vaciarse su región de una gran parte de sus habitantes. Actualmente vive en Beirut, donde realiza un estudio sociológico sobre los desaparecidos durante la guerra.

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3 Poemas de André Breton
Por FRANCISCO FALCATO
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Poemas de "Poèmes en Prose" (1915) de Pierre Reverdy

Por FRANCISCO FALCATO

MÁS LEJOS QUE ALLÁ

En la ventana pequeña, bajo el tejado, mira. Y las líneas de mis ojos y las líneas de los suyos se cruzan. Tendré la ventaja de la altura, se dice a sí misma. Pero enfrente cierran las persianas y la atención incómoda se inmoviliza. Tengo la ventaja de tiendas que mirar. En fin, sería preciso subir o vale más bajar y, brazo con brazo, vámonos fuera donde nadie nos mire.
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Narrativa

S (s) y la no historia

Por CLAUDIA APABLAZA

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Para llevar

Por BEGOÑA UGALDE

 

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Mapas

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La Fortaleza

Por CARLOS LABBÉ

Invocación

Mal dirigidas, las palabras pueden hacerte más daño que un enemigo o alguien que te desea la muerte.

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